香而不膩手抓餅
手抓餅3張,生菜2棵,黃瓜1根,雞蛋2個,鹽少許,番茄醬少許。
具體做法:
生菜2棵,把每一片葉子摘掉,清洗干凈,只取里面鮮嫩的部分,外面的葉子我留著做面條湯用了。
黃瓜清洗干凈去皮,切成比手抓餅直徑稍短一點的細長條。
2個雞蛋打入碗中,加入少許的鹽攪打到蛋白和蛋黃完全融合。
開小火預熱平底鍋,放入一張手抓餅,蓋上蓋子。
不沾平底鍋無需刷油,如果不是可以刷一層薄薄的油防沾。
待表面變色,底面定型,翻面。
底部烙至金黃,翻面。
用小勺均勻地倒上一層雞蛋液。
底部已經金黃,翻過來炒至雞蛋液凝固即可盛出裝盤。有鍋中再放入一張手抓餅,一邊烙一邊繼續下一步的操作,節約時間。
在有雞蛋的那一面均勻地刷上少許番茄醬,放上生菜葉和黃瓜條。
卷起來就可以了。
依次做好三張,再配上牛奶、稀飯或者燕麥片等就是一頓簡單美味的早餐。
這樣加工出來的手抓餅,營養豐富,香而不膩,孩子大人都喜歡,你也試試吧。